Zucchinisallad med parmesan
Middag · 6 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 174.0 kcal |
|---|
| Fett | 12.0 g |
|---|
| Protein | 6.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 9.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 9.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 gul knipplök
- 1 msk honung
- 2 msk äppelcidervinäger
- 3 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 500 g zucchini
- 8 blad svartkål
- 2 dl plockad persilja (2 dl motsvarar ca 1 kruka)
- 1 dl plockad basilika (1 dl motsvarar ca 1/2 kruka)
- 1/2 dl plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/4 kruka)
- 1/2 dl hackad rostad mandel (gärna marconamandel)
- 1 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost
Så här gör du
- Skiva löken tunt och blanda med honung, vinäger, olja och salt på ett stort fat.
- Hyvla zucchinin längsmed med en skalare eller osthyvel.
- Ta bort stammen från svartkålen och strimla bladen fint.
- Blanda svartkålen med dressingen och massera så den blir mjuk.
- Blanda ner zucchini och örter.
- Toppa med mandel och ost.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.