Caesarsallad med kyckling och bacon
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 737.0 kcal |
|---|
| Fett | 67.0 g |
|---|
| Protein | 34.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 1.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 1.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 liten vitlöksklyfta
- 3 sardellfiléer
- 1 äggula
- 1 tsk citronsaft
- 1/2 tsk worcestershiresås
- 1 krm salt
- 2 dl rapsolja
- 2 msk olivolja
- 1 msk vatten
- 1 dl finriven parmesan
- svartpeppar
- 2 romansallad
- 140 g bacon
- 400 g kycklingfilé
- salt
- brödkrutonger
- hyvlad parmesan
Så här gör du
- Sätt ugnen på 175°C.
- Dressing: Skala och hacka vitlöken fint tillsammans med sardellerna.
- Vispa ihop äggula, vitlöks- och sardellhacket, citronsaft, worcestershiresås och salt i en bunke.
- Vispa i rapsoljan, gärna med en elsvisp.
- Först droppvis och när dressingen börjar tjockna i en fin stråle.
- Avsluta med olivoljan och vattnet.
- Riv parmesanosten fint på ett rivjärn och vänd ner osten i dressingen.
- Smaka av med peppar.
- Sallad: Skär salladen i bitar.
- Stek baconet krispigt i en torr stekpanna.
- Lyft upp baconet och bryn kycklingen i baconfettet, krydda med salt och peppar.
- Stek klart kycklingen i mitten av ugnen, ca 10 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 72°C.
- Låt kycklingen svalna och skär den sedan i skivor.
- Blanda dressingen med salladen.
- Lägg på bacon och kyckling.
- Toppa med krutonger och hyvlad parmesan.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.