Zucchini med tomatsås och fetaost
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 288.0 kcal |
|---|
| Fett | 25.0 g |
|---|
| Protein | 6.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 9.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 9.0 g |
|---|
Ingredienser
- 800 g zucchini
- 5 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 2 krm salt
- 1 1/2 krm svartpeppar
- 2 tsk fänkålsfrön
- 1 burk hela tomater (ca 400 g)
- 1/2 tsk strösocker
- 50 g fetaost
- färsk basilika till garnering
Så här gör du
- Skär zucchinin i cm-tjocka skivor.
- Lägg skivorna i en bunke och pressa ner 2 av vitlöksklyftorna (för 4 portioner), 3⁄4 dl av oljan (för 4 portioner) samt hälften av salt och peppar.
- Blanda och låt stå 30 minuter.
- Skiva resten av vitlöksklyftorna tunt.
- Fräs vitlök och fänkålsfrön i 2 tsk av den resterande oljan (för 4 portioner) ca 2 minuter på medelvärme.
- Tillsätt tomater, socker och resten av salt och peppar.
- Låt koka 5–10 minuter, tills det tjocknar.
- Mixa slätt med stavmixer.
- Stek zucchinin i oljan som den har legat i i en stor stekpanna i omgångar på medelvärme tills den är gyllenbrun, ca 4 minuter per sida.
- Lägg på ett fat och häll över tomatsåsen.
- Strö över smulad fetaost och basilika strax före servering.
- Ringla över resterande olja.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.