Vitlöksgratinerade musslor
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 452.0 kcal |
|---|
| Fett | 26.0 g |
|---|
| Protein | 38.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 10.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 10.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 nät färska blåmusslor (à 1 kg) eller frysta (1 kg färska motsvarar 2 paket frysta à 450 g)
- 2 schalottenlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 5 msk olivolja
- 3 dl vatten
- 1 1/2 dl finriven parmesan
- 1 1/2 msk finhackad persilja
- 4 msk ströbröd eller panko
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
Så här gör du
- Tina musslorna (om frysta används).
- Skölj och rensa musslorna.
- Släng de som är trasiga.
- Om någon har öppnat sig så knacka den försiktigt mot köksbänken.
- Stänger den sig inte så släng den (gäller färska musslor).
- Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
- Fräs hälften av löken och hälften av vitlöken i 3 msk olivolja (för 4 port) 2–3 minuter i en stor kastrull.
- Häll på vatten och låt koka upp.
- Lägg i musslorna och sätt på ett lock.
- Låt koka 4–5 minuter.
- Skaka kastrullen och rör om efter halva tiden.
- Släng de musslor som inte öppnat sig.
- Lyft upp musslorna på ett fat.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Blanda parmesan med resten av schalottenlöken och vitlöken, persilja, ströbröd, 2 msk olivolja (för 4 port), salt och peppar.
- Bryt bort överdelen av varje musselskal och släng den.
- Lossa musslorna och lägg tillbaka i underdelen av skalet.
- Lägg musslorna på en plåt.
- Fördela ostblandningen på musslorna och gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter tills de är gyllene.
- Låt svalna några minuter.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.