Vispat kantarellsmör

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 6 dl vispgrädde; 4 dl färska kantareller; 2 krm flingsalt; 1 1/2 krm svartpeppar

Så här gör du

Häll grädden i en bunke och vispa med elvisp tills det blir smör, ca 6 minuter. Häll av kärnmjölken. Stek kantarellerna i 1 1/2 msk av smöret (för 6 portioner). Krydda med 1 krm salt och 1/2 krm peppar (för 6 portioner). Låt svalna. Hacka kantarellerna och blanda med resten av smöret. Krydda med resterande salt och peppar, eller efter smak. Servera gärna kantarellsmöret på en bit Kumminknäcke.