Vispat kantarellsmör

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 6 dl vispgrädde
• 4 dl färska kantareller
• 2 krm flingsalt
• 1 1/2 krm svartpeppar

Så här gör du

1. Häll grädden i en bunke och vispa med elvisp tills det blir smör, ca 6 minuter.
2. Häll av kärnmjölken.
3. Stek kantarellerna i 1 1/2 msk av smöret (för 6 portioner).
4. Krydda med 1 krm salt och 1/2 krm peppar (för 6 portioner).
5. Låt svalna.
6. Hacka kantarellerna och blanda med resten av smöret.
7. Krydda med resterande salt och peppar, eller efter smak.
8. Servera gärna kantarellsmöret på en bit Kumminknäcke.