Ugnsomelett med stuvad svamp
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 623.0 kcal |
|---|
| Fett | 54.0 g |
|---|
| Protein | 23.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 13.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 13.0 g |
|---|
Ingredienser
- 8 ägg
- 3 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- smör eller margarin till formen
- 500 g svamp ex. champinjoner, kastanjechampinjoner, portabello
- 1 rödlök
- 2 msk smör eller margarin
- flingsalt
- svartpeppar
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
- 1 kruka bladpersilja
Så här gör du
- Sätt ugnen på 200°C.
- Vispa sönder äggen och tillsätt mjölk, salt och peppar.
- Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 cm i diameter (för 4 port).
- Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter, eller till omelettsmeten stelnat i mitten av formen.
- Stuvning: Ansa svampen och skär den i mindre bitar.
- Skala och skär löken i tunna klyftor.
- Stek svampen i matfettet tillsammans med löken.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt grädde och koka sakta 3-4 minuter.
- Red med majsstärkelse utrört med lite vatten.
- Smaksätt ev. med salt och peppar.
- Hacka persiljan grovt och blanda den i svampstuvningen.
- Fördela stuvningen över omeletten.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.