Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
Energi
145.0 kcal
Fett
2.0 g
Protein
20.0 g
Kolhydrater
11.0 g
Nettokolhydrater
11.0 g
Ingredienser
150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra); 4 schalottenlökar; 2 msk finhackat citrongräs; 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime); 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten); 4 tsk finhackad stark chilifrukt; 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära); 400 g skalade räkor; 1 dl färskpressad limejuice (3-4 lime, för 4 port); 4 tsk asiatisk fisksås; 4 tsk sweet chilisås
Så här gör du
Skär svampen i fina skivor. Skala och finhacka schalottenlökarna, det nedre av citrongräset och limebladen (alt riv limeskal). Koka upp buljongen, låt sjuda i 5 minuter tillsammans med svamp, lök, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt ev galangalrot/ingefära. Tillsätt räkor, limejuice, fisksås och sweet chilisås och låt därefter koka upp. Garnera ev med korianderblad.
Planera din ketokost
Skapa gratis konto och håll koll på kolhydrater, makros och vikt.