Tom yam goong
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 145.0 kcal |
|---|
| Fett | 2.0 g |
|---|
| Protein | 20.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 11.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 11.0 g |
|---|
Ingredienser
- 150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra)
- 4 schalottenlökar
- 2 msk finhackat citrongräs
- 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime)
- 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten)
- 4 tsk finhackad stark chilifrukt
- 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära)
- 400 g skalade räkor
- 1 dl färskpressad limejuice (3-4 lime, för 4 port)
- 4 tsk asiatisk fisksås
- 4 tsk sweet chilisås
Så här gör du
- Skär svampen i fina skivor.
- Skala och finhacka schalottenlökarna, det nedre av citrongräset och limebladen (alt riv limeskal).
- Koka upp buljongen, låt sjuda i 5 minuter tillsammans med svamp, lök, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt ev galangalrot/ingefära.
- Tillsätt räkor, limejuice, fisksås och sweet chilisås och låt därefter koka upp.
- Garnera ev med korianderblad.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.