Syltade kantareller
Middag · 8 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 26.0 kcal |
|---|
| Fett | 0.2 g |
|---|
| Protein | 1.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 4.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 4.0 g |
|---|
Ingredienser
- ca 500 g trattkantareller
- 1 silverlök
- salt
- 1 dl ättika
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 3 kvistar rosmarin
Så här gör du
- Ansa och borsta trattkantarellerna.
- Skala och skär löken i fina klyftor.
- Koka upp vatten och salt, 1 ½ msk salt/liter vatten.
- Lägg i svamp och lök i vattnet och koka upp igen och häll sedan av i ett durkslag.
- Låt rinna av och lägg i en ren glasburk.
- Ättikslag: Koka upp ättika, socker, vatten och rosmarin.
- Häll på lagen och rosmarin på svampen, tryck ner svampen under vätskan och stäng locket.
- Låt svampen stå i minst 3 dagar.
- Förvara svalt.
- Servera svampen till t ex söndagssteken, viltbiffar eller paté.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.