Svartkål i ingefära och sesambuljong

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 msk färskriven ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
• 2 msk misopasta
• 1 msk sesamolja
• 6 champinjoner
• 100 g svartkål
• 2 tsk risvinäger eller vitvinsvinäger
• 3 msk sesamfrö
• 2 salladslökar

Så här gör du

1. Skala och riv ingefära och vitlök.
2. Koka upp grönsaksbuljongen med ingefära, vitlök, misopasta och sesamolja.
3. Ansa och skär champinjonerna i skivor.
4. Ansa, skölj och skär kålen i ca 2 x 2 cm stora bitar.
5. Lägg ner champinjoner och kål i buljongen, koka sakta 2-3 minuter.
6. Smaksätt buljongen med vinäger.
7. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
8. Ansa och strimla salladslöken fint.
9. Servera buljongen i varma skålar.
10. Toppa med sesamfrö och salladslök.