Svampsoppa med kantarellost
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 177.0 kcal |
|---|
| Fett | 13.0 g |
|---|
| Protein | 12.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 3.5 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 3.5 g |
|---|
Ingredienser
- 200 g färska champinjoner
- 1 msk smör
- 7 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 dl fint tärnade morötter
- 250 g mjukost med kantarellsmak
- salt
- svartpeppar
- ev hackad persilja (till garnering)
Så här gör du
- Rensa och skär champinjonerna i bitar.
- Stekt dem i smör i en stor gryta.
- Häll på vatten och smula i buljongtärningen.
- Tillsätt morötter och låt koka upp.
- Koka soppan några minuter tills morötterna är al dente.
- Tillsätt mjukost och rör om tills osten smälter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö ev över hackad persilja innan servering.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.