Svampbuljong med dumplings

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 gul lök
• 150 g shiitakesvamp
• 1 msk finriven ingefära
• 2 msk olja
• 10 dl vatten
• 2 msk misopasta
• 2 msk japansk soja
• ca 500 g färska vegetariska dumplings
• 3 finskurna salladslökar
• 2 msk mortlade, rostade sesamfrön

Så här gör du

1. Skala och hacka löken.
2. Ansa och dela svampen i mindre bitar.
3. Stek lök, svamp och ingefära ca 15 minuter på medelvärme i olja, det ska bli karamelliserat och få lite färg.
4. Tillsätt vatten och låt sjuda i 10 minuter.
5. Vispa ner miso och soja.
6. Rosta och mortla sesamfröna och strimla salladslöken.
7. Tillaga dumplings enligt anvisning på förpackningen.
8. Fördela dumplings och buljong i skålar och toppa med salladslök och sesamfrön.