Stekt gemsallad med sardeller, mandlar och parmesan

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 dl mjölk (3%)
• 1/2 dl vispgrädde
• 150 g finriven lagrad parmesan
• 4 gemsallad (à ca 75 g)
• 100 g saltrostade mandlar
• 2 msk olivolja
• 8 sardellfiléer
• 1 msk finrivet citronskal

Så här gör du

1. Dressing: Börja med att göra parmesandressingen dagen före.
2. Koka upp mjölk och grädde.
3. Ta från värmen.
4. Rör ner parmesanosten och mixa slätt med stavmixer.
5. Låt stå övertäckt i kylen över natten, eller minst 8 timmar.
6. Sallad: Skölj och dela salladen på mitten.
7. Hacka mandeln.
8. Stek eller grilla salladen i en stekpanna med snittytan nedåt på hög temperatur i olivoljan tills den får färg.
9. Lägg salladen på ett fat.
10. Ringla över parmessandressingen.
11. Strö över sardeller, mandlar och citronskal.
12. Ringla över lite olivolja.