Spread på rostad paprika och vitlök

Middag · 3 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 små röda paprikor (2 paprikor motsvarar ca 150 g); 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C. Halvera och kärna ur paprikorna. Lägg dem i en ugnssäker form med skinnsidan upp. Lägg även i vitlöksklyftan med skal. Rosta i mitten av ugnen tills paprikan får färg och skalet lossnar, ca 25 minuter. Lägg över paprikorna i en plastpåse och knyt ihop den. Låt svalna. Öppna påsen och dra av skinnet från paprikorna. Skala vitlöken. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Lägg alla ingredienser i en bunke eller mixerglas och mixa slätt med stavmixer. Krydda med salt och peppar.