Spread på rostad paprika och vitlök

Middag · 3 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 små röda paprikor (2 paprikor motsvarar ca 150 g)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
• 1 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 250°C.
2. Halvera och kärna ur paprikorna.
3. Lägg dem i en ugnssäker form med skinnsidan upp.
4. Lägg även i vitlöksklyftan med skal.
5. Rosta i mitten av ugnen tills paprikan får färg och skalet lossnar, ca 25 minuter.
6. Lägg över paprikorna i en plastpåse och knyt ihop den.
7. Låt svalna.
8. Öppna påsen och dra av skinnet från paprikorna.
9. Skala vitlöken.
10. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.
11. Lägg alla ingredienser i en bunke eller mixerglas och mixa slätt med stavmixer.
12. Krydda med salt och peppar.