Sparris med ramslökssmör

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 skivor grovt rågbröd; 125 g rumsvarmt smör; 25 g ramslök (25 g motsvarar 2 1/2 dl finstrimlad); 1 msk kapris; salt; svartpeppar; 500 g grön sparris

Så här gör du

Sätt på en kastrull med saltat vatten till sparrisen. Skär rågbrödet i små tärningar. Stek tärningarna knapriga i 25 g av smöret (för 4 port) i en stekpanna. Låt tärningarna rinna av på hushållspapper. Ansa och skölj ramslöken. Strimla den fint. Hacka kaprisen grovt. Blanda ramslök och kapris med resterande smör (100 g, för 4 port) smaksätt med salt och peppar. Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala nedre halvan av sparrisen, om de är tjocka. Lägg sparrisen kastrullen med kokande vatten. Koka 2-3 minuter. Sparrisarna ska ha kvar lite tuggmotstånd. Servera sparrisen direkt med ramslökssmör och rågbrödskrisp.