Sparris med ramslökssmör

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 skivor grovt rågbröd
• 125 g rumsvarmt smör
• 25 g ramslök (25 g motsvarar 2 1/2 dl finstrimlad)
• 1 msk kapris
• salt
• svartpeppar
• 500 g grön sparris

Så här gör du

1. Sätt på en kastrull med saltat vatten till sparrisen.
2. Skär rågbrödet i små tärningar.
3. Stek tärningarna knapriga i 25 g av smöret (för 4 port) i en stekpanna.
4. Låt tärningarna rinna av på hushållspapper.
5. Ansa och skölj ramslöken.
6. Strimla den fint.
7. Hacka kaprisen grovt.
8. Blanda ramslök och kapris med resterande smör (100 g, för 4 port) smaksätt med salt och peppar.
9. Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen.
10. Skala nedre halvan av sparrisen, om de är tjocka.
11. Lägg sparrisen kastrullen med kokande vatten.
12. Koka 2-3 minuter.
13. Sparrisarna ska ha kvar lite tuggmotstånd.
14. Servera sparrisen direkt med ramslökssmör och rågbrödskrisp.