Sommarsparris med tryffelsmör

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 100 g rumsvarmt smör; 2 tsk tryffelolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 knippen grön sparris (à 250 g)

Så här gör du

Vispa smör och tryffelolja luftigt med en elvisp. Krydda med salt och peppar. Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Koka sparrisen mjuk, men med lite tuggmotstånd kvar, i en kastrull med lättsaltat vatten. Häll av och lägg upp sparrisen på ett fat. Servera med tryffelsmöret.