Snittar med parmaskinka, burrata och sparris

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 12 skivor surdegsbaguette; olivolja (till bröd och sparris); 250 g grön sparris; 3 msk pistagenötter; 2 förp burrata (à 100 g); 170 g prosciutto di Parma; 1 msk finrivet citronskal; 1/2 kruka basilika; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja

Så här gör du

Pensla brödskivorna med lite olja och rosta i het stekpanna tills de får lite färg. Lägg åt sidan. Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen. Skär sparrisen i två delar. Vänd runt med 1 msk olja (för 6 port) och stek i het stekpanna 1–2 minuter tills sparrisen får ordentligt med färg. Örtolja: Mixa basilika, vitlök och 3 msk olja till en örtolja med stavmixer. Finhacka pistagenötterna. Toppa de grillade brödskivorna med sparris, burrata, prosciutto och örtolja. Strö över pistagenötter och citronskal. Servera direkt.