Snittar med parmaskinka, burrata och sparris

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 12 skivor surdegsbaguette
• olivolja (till bröd och sparris)
• 250 g grön sparris
• 3 msk pistagenötter
• 2 förp burrata (à 100 g)
• 170 g prosciutto di Parma
• 1 msk finrivet citronskal
• 1/2 kruka basilika
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk olivolja

Så här gör du

1. Pensla brödskivorna med lite olja och rosta i het stekpanna tills de får lite färg.
2. Lägg åt sidan.
3. Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen.
4. Skär sparrisen i två delar.
5. Vänd runt med 1 msk olja (för 6 port) och stek i het stekpanna 1–2 minuter tills sparrisen får ordentligt med färg.
6. Örtolja: Mixa basilika, vitlök och 3 msk olja till en örtolja med stavmixer.
7. Finhacka pistagenötterna.
8. Toppa de grillade brödskivorna med sparris, burrata, prosciutto och örtolja.
9. Strö över pistagenötter och citronskal.
10. Servera direkt.