Sallad med grillade persikor, hjärtsallad och parmesan

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 gyllene persikor
• 2 hjärtsalladshuvuden
• 1 kruka gräslök
• 2 msk balsamvinäger
• 4 msk olivolja
• salt
• svartpeppar
• 70 g pinjenötter
• 1 dl hyvlad parmesan
• 1 kruka basilika

Så här gör du

1. Dela och kärna ur persikorna.
2. Ansa och dela salladen på längden.
3. Skär gräslöken fint.
4. Blanda gräslöken med vinäger och olivolja.
5. Smaksätt med salt och peppar.
6. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
7. Hyvla parmesanosten.
8. Plocka basilikabladen.
9. Grilla persikorna och salladen ca 5 minuter, vänd dem då och då.
10. Lägg persikor och sallad på ett fat.
11. Ringla på dressingen.
12. Toppa med parmesan, pinjenötter och basilikablad och servera.

Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.