Rostad grönkål med mozzarella och tomatcitronette
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
Energi 449.0 kcal Fett 37.0 g Protein 19.0 g Kolhydrater 10.0 g Nettokolhydrater 10.0 g
Ingredienser
ca 200 g hela grönkålsblad 4 msk olivolja salt svartpeppar 250 g tomatmix 1/2 rödlök 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft) 1 tsk dijonsenap 2 msk olivolja 4 mozzarella eller burrata (à ca 100 g)
Så här gör du
Sätt ugnen på 150°C. Riv bort rotstocken från grönkålen. Massera in olja i grönkålen och krydda med salt och peppar. Lägg ut kålen på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga kålen mitt i ugnen tills den blir krispig, ca 25 minuter. Öppna ugnsluckan då och då och släpp ut fukten. Dela tomaterna i halvor och skala och finhacka löken. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen och blanda den med tomater, lök, senap och olivolja. Krydda med salt och peppar. Servera mozzarellan med kålchipsen och tomatcitronetten.
Källa: ICA . Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.
