Rödkålssallad med rostade solrosfrön

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 kg rödkål
• 3 morötter
• 1 dl rostade solrosfrön
• 1 1/2 tsk grov osötad senap
• 2 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller äppelcidervinäger
• 1 tsk flytande honung
• 1 dl neutral olja
• ca 1 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar

Så här gör du

1. Ta bort de yttersta bladen på rödkålen.
2. Skala morötterna.
3. Dressing: Blanda senap, vinäger och honung i en liten skål.
4. Vispa i oljan droppvis och smaka av med salt och peppar.
5. Strimla rödkål och morötter så tunt som möjligt eller riv på det grövsta på rivjärnet.
6. Blanda med dressingen, strö över solrosfrön och servera genast.