Rödkålssallad med äpple

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 klyfta rödkål (à ca 500 g)
• 1 tsk salt
• 3 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
• 1/2 dl matolja
• 1 krm svartpeppar
• 1 stort rött äpple (gärna ingrid marie)
• 1 1/2 dl naturellla valnötter

Så här gör du

1. Ansa och strimla rödkålen fint.
2. Massera in saltet i kålstrimlorna och låt kålen stå och dra i ca 15 minuter.
3. Blanda ner vinäger, olja och peppar i kålen.
4. Dela, kärna ur och skär tunna klyftor av äpplet.
5. Vänd försiktigt ner äpplena i kålen.
6. Rosta valnötterna i en torr panna.
7. Hacka nötterna grovt.
8. Strö nötterna över rödkålssalladen och servera.