Röd pesto

Middag · 2 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 dl nötter eller frön (t ex mandlar, valnötter, pinjenötter, solroskärnor eller pumpakärnor)
• 100 g soltorkade tomater
• 1/2 dl riven parmesan
• 1 riven vitlöksklyfta
• 3/4 dl olivolja
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Så här gör du

1. Rosta nötter eller frön i en torr, het stekpanna tills de får lite färg.
2. Låt svalna.
3. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
4. Förvara i en tättslutande burk i kylen.
5. Hållbarheten är några veckor i kylskåp.