Regnbågssallad med tahinidressing
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 412.0 kcal |
|---|
| Fett | 37.0 g |
|---|
| Protein | 6.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 13.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 13.0 g |
|---|
Ingredienser
- 100 g grönkål
- 2 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 200 g rödkål
- 2 stora morötter
- 1 salladslök
- 2 msk rostade solrosfrön
- nymalen svartpeppar
- 3 msk tahini (sesampaste)
- 1 msk grov, fransk senap
- 1 msk färskpressad citronjuice eller äppelcidervinäger
- 1 tsk flytande honung
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
Så här gör du
- Strimla grönkålsbladen fint.
- Lägg dem i en stor bunke med hälften av oljan och hälften av flingsaltet, krama kålen mjuk med rena händer.
- Strimla rödkålen fint.
- Krama den med resten av oljan och flingsaltet så den blir mjuk.
- Skala morötterna och riv eller hyvla tunt med en potatisskalare.
- Lägg grönkål, rödkål och morötter i varsin hög på ett fat.
- Strimla salladslöken.
- Toppa med salladslök och solrosfrön.
- Dressing: Mixa ihop alla ingredienser till dressingen med en stavmixer.
- Ringla lite över och bjud resten till.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.