Purjolökssoppa

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 stora purjolökar
• 2 msk smör eller margarin
• 5 dl vatten
• 3 dl mjölk
• 3 dl vispgrädde
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 1 tsk salt
• ev lite muskotnöt

Så här gör du

1. Skölj, ansa och skiva purjolöken tunt, använd den gröna blasten också.
2. Smält matfettet i en stor kastrull och fräs purjolöken blank och mjuk.
3. Tillsätt vatten, mjölk, grädde och buljongtärningarna.
4. Koka upp, låt sjuda i ca 15 minuter.
5. Smaka av med salt och ev lite muskotnöt.
6. Om du serverar maten i stugan, toppa med fint strimlad purjolök eller persilja eller med lite stekta eller rostade brödtärningar.
7. Servera gärna tillsammans med Halstrade varma mackor.