Purjolökssoppa

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 stora purjolökar; 2 msk smör eller margarin; 5 dl vatten; 3 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 tsk salt; ev lite muskotnöt

Så här gör du

Skölj, ansa och skiva purjolöken tunt, använd den gröna blasten också. Smält matfettet i en stor kastrull och fräs purjolöken blank och mjuk. Tillsätt vatten, mjölk, grädde och buljongtärningarna. Koka upp, låt sjuda i ca 15 minuter. Smaka av med salt och ev lite muskotnöt. Om du serverar maten i stugan, toppa med fint strimlad purjolök eller persilja eller med lite stekta eller rostade brödtärningar. Servera gärna tillsammans med Halstrade varma mackor.