Potatistårta
Middag · 6 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 314.0 kcal |
|---|
| Fett | 22.0 g |
|---|
| Protein | 11.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 17.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 17.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 förp potatisgratäng (à 800 g)
- 2 ägg
- olja eller smör till ugnsformen
- 1/2 rödlök
- 12 körsbärstomater
- 1 mozzarella (à 125 g)
- 1/2 kruka basilika
- 1 dl finriven parmesan
- 2 msk tärnade soltorkade tomater
- 2 msk olivolja
- 2 tsk vitvinsvinäger
- salt
- nymalen svartpeppar
Så här gör du
- Sätt ugnen på 200°C.
- Potatistårta: Blanda potatisgratängen med äggen.
- Häll gratängen i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 6 port).
- Sätt in formen i mitten av ugnen i 45-50 minuter.
- Tomat- och mozzarellasallad: Skala och hacka löken fint.
- Skär varje tomat i 4 klyftor.
- Häll av och skär mozzarellan i små bitar.
- Plocka basilikabladen, ta undan några blad till garnering, strimla resten tunt.
- Riv parmesanosten fint på ett rivjärn.
- Skär de soltorkade tomaterna i ca 1/2 x 1/2 cm stora bitar.
- Blanda lök, tomater, mozzarella, hälften av basilikan och parmesan med soltorkade tomater, olivolja och vinäger.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Potatistårta: Ta ut formen ur ugnen och låt den vila i ca 15 minuter.
- Toppa potatistårtan med tomat- och mozzarellasallad.
- Garnera med basilikabladen.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.