Parmesansnittar med tångkaviar, rödlök och smetana

Middag · 25 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 100 g smör; 1 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm cayennepeppar; 1 dl riven lagrad ost; 2 dl finriven parmesan; 1 - 2 msk vatten; 1 rödlök; 1 dl smetana; spritspåse; 1 burk tångcaviar eller stenbitsrom (valfri färg); 1 kruka dill (till garnering)

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C. Skär smöret i tärningar. Lägg smör, mjöl, salt, cayennepeppar, lagrad ost och parmesan i en matberedare. Mixa till ett smul. Tillsätt vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång (för 25 st). Täck med plastfolie och lägg i kylen minst 30 minuter. Skär degen i ca 1/2 cm tunna skivor och lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills skivorna är gyllene. Låt kexen svalna på bakplåtspappret på ett galler. Skala och hacka löken fint. Vispa smetanan så att den blir fast och lägg den i en engångsspritspåse. Spritsa smetana på kexen, toppa med hackad lök och tångcaviar. Garnera med dill.