Palsternacka med sardeller och kapris

Middag · 6 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g palsternackor; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 schalottenlökar; 2 msk olivolja; 3 sardellfiléer; 1 msk kapris; 2 krm svartpeppar; 1/2 dl hackad persilja

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Skala och skär palsternackan i mindre bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och ringla över olivoljan. Krydda med salt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, rör om efter halva tiden. Topping: Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs i oljan tillsammans med sardeller och kapris. Lägg upp palsternackan på ett fat. Toppa med sardellröran, svartpeppar och hackad persilja.