Öl- och löksill

Middag · 8 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 dl ale
• 1/2 dl ättika (12%)
• 1 dl strösocker
• 1 lagerblad
• 5 kryddpepparkorn
• 1/2 rödlök
• 1/2 gul lök
• ca 5 cm purjolök
• 420 g inläggningssill på minuten

Så här gör du

1. Blanda öl, ättika socker, lagerblad och kryddpeppar och koka upp.
2. Låt lagen kallna.
3. Skala och skiva löken.
4. Ansa, skölj och skiva purjolöken.
5. Blanda all lök med lagen.
6. Häll av och skölj sillfiléerna, skär dem i bitar och lägg i lagen.
7. Låt sillen stå i kylskåp minst 1 dygn för att bli klar.