Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 stor blomkål ca 800 g
• 3 msk ljus misopasta
• 3 msk vatten
• 2 msk olivolja
• 1 1/2 dl majonnäs
• 1/2 citron (1 msk juice och 1 msk skal, spara till topping, för 4 port)
• 1 dl finriven parmesan
• 2 msk vatten
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 kruka dill (ca 1/2 dl plockad dill, för 4 port)
• 1/2 kruka koriander (ca 1/2 dl plockad koriander för 4 port)
• 1 msk finrivet citronskal (från ovan)

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blomkål: Dela blomkålen i buketter.
3. Blanda miso, vatten och olja i en bunke.
4. Blanda ner blomkålen så den täcks av misomarinad.
5. Lägg ut blomkålen på en bakplåtspappersklädd plåt.
6. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter.
7. Blomkålen ska bli mjuk och få en gyllenbrun färg, gärna nästan bränd i kanterna.
8. Parmesanmajonnäs: Riv skalet från citronen och pressa juicen (spara skalet till topping).
9. Blanda majonnäs, citronjuice, parmesan och vatten till en kräm.
10. Smaka av med salt och svartpeppar.
11. Topping: Lägg upp blomkålen på ett fat och toppa med majonnäs, örter och citronskal.