Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 417.0 kcal |
|---|
| Fett | 37.0 g |
|---|
| Protein | 10.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 10.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 10.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 stor blomkål ca 800 g
- 3 msk ljus misopasta
- 3 msk vatten
- 2 msk olivolja
- 1 1/2 dl majonnäs
- 1/2 citron (1 msk juice och 1 msk skal, spara till topping, för 4 port)
- 1 dl finriven parmesan
- 2 msk vatten
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 kruka dill (ca 1/2 dl plockad dill, för 4 port)
- 1/2 kruka koriander (ca 1/2 dl plockad koriander för 4 port)
- 1 msk finrivet citronskal (från ovan)
Så här gör du
- Sätt ugnen på 225°C.
- Blomkål: Dela blomkålen i buketter.
- Blanda miso, vatten och olja i en bunke.
- Blanda ner blomkålen så den täcks av misomarinad.
- Lägg ut blomkålen på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter.
- Blomkålen ska bli mjuk och få en gyllenbrun färg, gärna nästan bränd i kanterna.
- Parmesanmajonnäs: Riv skalet från citronen och pressa juicen (spara skalet till topping).
- Blanda majonnäs, citronjuice, parmesan och vatten till en kräm.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Topping: Lägg upp blomkålen på ett fat och toppa med majonnäs, örter och citronskal.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.