Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 stor blomkål ca 800 g; 3 msk ljus misopasta; 3 msk vatten; 2 msk olivolja; 1 1/2 dl majonnäs; 1/2 citron (1 msk juice och 1 msk skal, spara till topping, för 4 port); 1 dl finriven parmesan; 2 msk vatten; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka dill (ca 1/2 dl plockad dill, för 4 port); 1/2 kruka koriander (ca 1/2 dl plockad koriander för 4 port); 1 msk finrivet citronskal (från ovan)

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°C. Blomkål: Dela blomkålen i buketter. Blanda miso, vatten och olja i en bunke. Blanda ner blomkålen så den täcks av misomarinad. Lägg ut blomkålen på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter. Blomkålen ska bli mjuk och få en gyllenbrun färg, gärna nästan bränd i kanterna. Parmesanmajonnäs: Riv skalet från citronen och pressa juicen (spara skalet till topping). Blanda majonnäs, citronjuice, parmesan och vatten till en kräm. Smaka av med salt och svartpeppar. Topping: Lägg upp blomkålen på ett fat och toppa med majonnäs, örter och citronskal.