Lena svampsoppan
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 428.0 kcal |
|---|
| Fett | 38.5 g |
|---|
| Protein | 8.3 g |
|---|
| Kolhydrater | 12.3 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 12.3 g |
|---|
Ingredienser
- 500 g champinjoner, kastanjechampinjoner eller skogssvamp
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör eller margarin
- 1/2 kruka timjan
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller flytande fond)
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
- peppar
Så här gör du
- Grovhacka svampen.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs svampen och löken i matfettet i en stor kastrull ca 5 minuter.
- Tillsätt repad timjan, buljong, grädde och mjölk.
- Låt koka sakta ca 10 minuter.
- Ta soppan från värmen och mixa den slät i omgångar i en mixer.
- Häll tillbaks soppan i kastrullen, koka upp och smaksätt med vinäger, salt och peppar.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.