Lax- och torskspett med basilikaaioli
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 871.0 kcal |
|---|
| Fett | 78.0 g |
|---|
| Protein | 39.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 5.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 5.0 g |
|---|
Ingredienser
- finrivet skal av 1 citron
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1/2 dl rapsolja
- 3 droppar tabasco
- 1/2 msk honung
- 1/2 dl finhackad persilja
- 1/2 dl finhackad timjan
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 400 g laxfilé
- 400 g ryggfilé av torsk
- 2 rumsvarma äggulor
- 1/2 msk dijonsenap
- 1/2 msk vitvinsvinäger
- 2 dl rapsolja
- 2 skalade vitlöksklyftor
- 1/2 dl finhackad färsk basilika
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Så här gör du
- Blanda citronskal, citronjuice, olja, tabasco, honung, persilja, timjan, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke.
- Skär lax och torsk i ca 4 cm stora bitar.
- Häll marinaden i en plastpåse och lägg ner fisken.
- Knyt igen och skaka om.
- Låt stå minst 30 minuter i rumstemperatur.
- Basilikaaioli: Rör ihop äggulor, senap och vinäger i en bunke.
- Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning.
- Rör ner pressad vitlök och basilika.
- Krydda med salt och peppar.
- Trä upp fiskbitarna på blötlagda träspett, gärna dubbla.
- Grilla spetten ca 5 minuter.
- Servera med basilikaaiolin och gärna en fräsch grönsallad.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.