Kycklingfärsspett med senap och dragon

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl mjölk; 500 g kycklingfärs; 1 ägg; 1/2 dl rostad lök; 1 msk senap; 1 msk hackad färsk dragon; 1/2 tsk salt; 2 krm nymald peppar; 1 msk olja till plåten; grillspett; 1 msk grovkornig senap; 1 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 msk vitvinsvinäger; salt; peppar; 250 g champinjoner; 1 silverlök; 1 kruka gräslök; ca 500 g grön sparris

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C. Kycklingfärs: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla några minuter. Vänd ner färsen och resten av ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till järpar, trä upp dem på grillspett och lägg på en oljad ugnsplåt. Sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter. Dressing: Blanda alla ingredienser. Smaksätt med salt och nymald peppar. Sallad: Skiva champinjonerna och vänd ner i dressingen. Skala och skiva löken tunt. Hacka gräslöken. Ansa sparrisen. Grilla den och kycklingspetten tills de fått fin färg. Skär sparrisen i bitar, vänd ner den, lök och gräslök i dressingen. Servera salladen till spetten.