Kreolsk korvgryta med kantarell

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g smakrik kryddig korv; 250 g kantareller; 1 vitlöksklyfta; 2 röda spetspaprikor; 2 msk smör; 1 tsk torkad timjan; 5 dl vispgrädde; 1 1/2 msk konc kalvfond; 1 msk dijonsenap; 1 dl cornichons; 1 dl urkärnade svarta oliver; salt; svartpeppar

Så här gör du

Skiva korven. Ansa och skär ev kantarellerna i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikan, skär den i bitar. Fräs korv, svamp och vitlök i smöret i en stor gryta eller stekpanna tills det får lite färg, ca 5 minuter. Tillsätt paprika och timjan och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt grädde, kalvfond och senap och låt koka ca 2 minuter. Halvera cornichons och rör ner tillsammans med oliverna. Smaka av med salt och peppar.