Kreolsk korvgryta med kantarell

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 600 g smakrik kryddig korv
• 250 g kantareller
• 1 vitlöksklyfta
• 2 röda spetspaprikor
• 2 msk smör
• 1 tsk torkad timjan
• 5 dl vispgrädde
• 1 1/2 msk konc kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• 1 dl cornichons
• 1 dl urkärnade svarta oliver
• salt
• svartpeppar

Så här gör du

1. Skiva korven.
2. Ansa och skär ev kantarellerna i mindre bitar.
3. Skala och hacka vitlöken.
4. Dela och kärna ur paprikan, skär den i bitar.
5. Fräs korv, svamp och vitlök i smöret i en stor gryta eller stekpanna tills det får lite färg, ca 5 minuter.
6. Tillsätt paprika och timjan och fräs ytterligare någon minut.
7. Tillsätt grädde, kalvfond och senap och låt koka ca 2 minuter.
8. Halvera cornichons och rör ner tillsammans med oliverna.
9. Smaka av med salt och peppar.