Kokt vit sparris med parmesansmör och surdegskrisp
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
Energi 370.0 kcal Fett 31.0 g Protein 11.0 g Kolhydrater 12.0 g Nettokolhydrater 12.0 g
Ingredienser
12 vita sparrisar saften av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 msk saft) 2 tsk salt 1/2 tsk strösocker 1 l vatten 2 tsk kapris 1 dl finriven parmesan 100 g rumsvarmt smör svartpeppar 2 skivor surdegsbröd 2 msk olivolja 65 g mâchesallad
Så här gör du
Skär bort ca 2 cm av botten på sparrisarna. Skala sparrisen. Koka upp en lag med citronsaft, salt, socker och vatten i en kastrull. Hacka kaprisen och riv parmesanosten fint. Blanda kapris och parmesanost med smöret. Smaksätt med svartpeppar och eventuellt salt. Skär brödet i små tärningar. Stek brödtärningarna i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg tärningarna att rinna av på hushållspapper. Koka sparrisen i lagen 6-7 minuter eller tills den är genommjuk. Servera sparrisen med smör, krutonger och mâchesallad.
Källa: ICA . Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.
