Kokoskokta kycklingbollar

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g kycklingfärs
• 2 vitlöksklyftor
• 2 salladslökar
• 2 msk finriven ingefära
• 1 tsk chiliflakes
• 1 litet ägg
• 3 dl vatten
• 1 burk kokosgrädde (à 400 ml)
• 1 hönsbuljongtärning
• rapsolja
• 1 1/2 tsk salt
• peppar
• blomkålsris

Så här gör du

1. Skala och finhacka vitlöken.
2. Strimla salladslöken fint.
3. Blanda färs, vitlök, salladslök, ingefära, chiliflakes, ägg och salt till en jämn smet.
4. Forma smeten till ca 20 bollar (för 4 port) med oljade händer.
5. Koka upp vatten, kokosgrädde och buljongtärning i en rymlig kastrull.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Lägg ner kycklingbollarna och låt sjuda ca 8 minuter.
8. Servera gärna med blomkålsris.