Klassisk grönkålssoppa med ägghalvor
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 580.0 kcal |
|---|
| Fett | 50.0 g |
|---|
| Protein | 15.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 18.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 18.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 tsk anisfrö
- 1 tsk fänkålsfrö
- 2 msk matolja
- 2 förp skuren grönkål (à 125 g)
- 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
- 3 dl vispgrädde
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 ägg
- smör
- bröd
- ost
Så här gör du
- Skala och hacka löken.
- Mortla anis och fänkål.
- Fräs lök och kryddor i oljan i en kastrull.
- Tillsätt grönkål, buljong och grädde.
- Låt sjuda ca 10 minuter.
- Lägg äggen i kokande vatten, koka i 7 minuter.
- Spola äggen kalla och skala och dela dem i halvor.
- Mixa soppan med en mixerstav eller i en blender och koka upp.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Till servering: Servera soppan med ägghalvor, smör, bröd och ost.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.