Kantarelltoast med färskost och bacon

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g kantareller eller annan svamp
• 1/2 riven vitlöksklyfta
• 3 msk smör
• 140 g tärnat bacon eller pancetta
• salt
• svartpeppar
• 4 skrivor ljust surdegsbröd
• 4 msk färskost
• 1 dl riven parmesan
• 1/2 dl hackad persilja

Så här gör du

1. Fräs kantarellerna med vitlök i 2 msk smör (för 4 port) tills de får lite färg.
2. Stek baconet knaprigt i en annan stekpanna.
3. Blanda svampen med baconet och krydda med salt och peppar.
4. Stek brödet i resten av smöret.
5. Bred på färskosten och toppa med svampen, parmesan och persilja.