Kantarellsås
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 347.0 kcal |
|---|
| Fett | 33.5 g |
|---|
| Protein | 3.4 g |
|---|
| Kolhydrater | 5.8 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 5.8 g |
|---|
Ingredienser
- 1 l kantareller (1 l motsvarar ca 300 g)
- 1 liten gul lök
- 1 msk smör eller margarin
- 1 1/2 dl vitt vin
- 3 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 dl hackad persilja
- salt
- peppar
Så här gör du
- Ansa svampen.
- Låt den "svettas" i en varm stekpanna.
- Skala och hacka löken.
- När vätskan kokat in i svampen, öka värmen och lägg i smöret.
- Fräs en stund och lägg sedan i löken.
- Låt löken bli mjuk och häll sedan på vinet och låt det koka in något.
- Blanda ner grädde och buljong.
- Låt det koka ca 5 minuter.
- Mixa såsen slät tillsammans med persiljan.
- Smaka av med salt och peppar.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.