Kall gul tomatsoppa med dragon
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 300.0 kcal |
|---|
| Fett | 25.0 g |
|---|
| Protein | 4.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 14.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 14.0 g |
|---|
Ingredienser
- 1 l kall grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1/2 gurka
- 5 gula tomater
- 1 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
- 1 kruka dragon
- 2 dl krutonger
Så här gör du
- Koka upp buljongen och låt den svalna.
- Skala och skiva vitlöksklyftan.
- Skala, kärna ur och skär gurkan i tärningar.
- Skär bort stjälkfästet på tomaterna.
- Dela dem på mitten och krama ur kärnorna.
- Skär tomaterna i tärningar.
- Mixa vitlök, gurka och tomat med buljong, olivolja och vinäger till en slät soppa i en kannmixer.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Låt soppan bli riktigt kall i kylen.
- Hacka dragonen grovt.
- Servera soppan i skålar, strö på dragon och krutonger.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.