Jordgubbssallad

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g jordgubbar; 150 g babyspenat; 1/2 rödlök; 1 dl svarta kalamataoliver; 100 g grekisk fetaost; 1 tsk flingsalt; 1 krm nymalen svartpeppar; 3 msk kallpressad rapsolja eller olivolja; 1 msk balsamvinäger (eller hallonbalsamvinäger)

Så här gör du

Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor. Skölj och torka spenaten. Skala och skiva löken fint. Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost. Tillsätt salt och peppar. Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger. Häll över salladen och blanda noggrant. Servera genast till t ex lax, gärna med en bit bröd. Se recept på Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad och Primörer med västerbottendipp.