Jordgubbssallad

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g jordgubbar
• 150 g babyspenat
• 1/2 rödlök
• 1 dl svarta kalamataoliver
• 100 g grekisk fetaost
• 1 tsk flingsalt
• 1 krm nymalen svartpeppar
• 3 msk kallpressad rapsolja eller olivolja
• 1 msk balsamvinäger (eller hallonbalsamvinäger)

Så här gör du

1. Skölj och snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor.
2. Skölj och torka spenaten.
3. Skala och skiva löken fint.
4. Blanda allt i en skål med oliver och smulad fetaost.
5. Tillsätt salt och peppar.
6. Vispa ihop rapsolja med hallonbalsamvinäger.
7. Häll över salladen och blanda noggrant.
8. Servera genast till t ex lax, gärna med en bit bröd.
9. Se recept på Muscovadogrillad lax med jordgubbssallad och Primörer med västerbottendipp.