Gröna gudinnans sallad

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 4 gemsallad (à ca 80 g); färsk basilika till garnering; 1 kruka persilja; 1 kruka basilika; 2 vitlöksklyftor; 30 g rucola; 1 tsk flytande honung; 1/2 dl olivolja; 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 dl matyoghurt (10 %)

Så här gör du

Börja med dressingen. Lägg blad och stjälkar från persilja och basilika i en matberedare. Skala vitlöksklyftorna. Tillsätt vitlök, ruccola, honung och olja i matberedaren. Krydda med salt och peppar. Mixa till en slät dressing. Tillsätt yoghurten och mixa snabbt ihop. Fördela salladsbladen på ett stort fat och ringla över lite av dressingen. Garnera med basilikablad och servera resten av dressingen bredvid. Servera gärna salladen till Ugnsstekt kyckling med gremolatafyllning.