Grilled cheese med svamp

Mellanmål · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g svamp (t ex kantareller, trattkantareller eller kastanjechampinjoner); 1 gul lök; 75 g smör; salt; svartpeppar; 8 formbrödsskivor; 16 skivor lagrad ost (gärna folke); 2 hjärtsalladshuvuden; 1 morot; 1/2 äpple; 15 sockerärtor; 1 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja

Så här gör du

Ansa och dela eller skiva svampen. Skala och finhacka löken. Stek svampen i hälften av smöret i en stekpanna, tillsätt löken mot slutet och smaksätt med salt och peppar. Lägg ut 4 formbrödsskivor, fördela 2 ostskivor på varje brödskiva (för 4 port). Fördela därefter svampen på brödskivorna med ost på. Lägg därefter 2 ostskivor ovanpå svampen på varje brödskiva. Avsluta med en brödskiva. Stek dubbelsmörgåsarna sakta i resterande smör i stekpannan tills de är frasiga och har fin färg på båda sidor. Sallad: Ansa och separera salladsbladen från varandra. Skala moroten, skala vidare i långa remsor. Kärna ur äpplet och skär det i mycket tunna skivor, gärna med en mandolin. Strimla sockerärtorna fint. Blanda vinäger och olivolja. Blanda sallad, morötter, äpple och sockerärtor med dressingen. Servera mackan med sallad.