Grilled cheese med svamp

Mellanmål · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 250 g svamp (t ex kantareller, trattkantareller eller kastanjechampinjoner)
• 1 gul lök
• 75 g smör
• salt
• svartpeppar
• 8 formbrödsskivor
• 16 skivor lagrad ost (gärna folke)
• 2 hjärtsalladshuvuden
• 1 morot
• 1/2 äpple
• 15 sockerärtor
• 1 msk rödvinsvinäger
• 3 msk olivolja

Så här gör du

1. Ansa och dela eller skiva svampen.
2. Skala och finhacka löken.
3. Stek svampen i hälften av smöret i en stekpanna, tillsätt löken mot slutet och smaksätt med salt och peppar.
4. Lägg ut 4 formbrödsskivor, fördela 2 ostskivor på varje brödskiva (för 4 port).
5. Fördela därefter svampen på brödskivorna med ost på.
6. Lägg därefter 2 ostskivor ovanpå svampen på varje brödskiva.
7. Avsluta med en brödskiva.
8. Stek dubbelsmörgåsarna sakta i resterande smör i stekpannan tills de är frasiga och har fin färg på båda sidor.
9. Sallad: Ansa och separera salladsbladen från varandra.
10. Skala moroten, skala vidare i långa remsor.
11. Kärna ur äpplet och skär det i mycket tunna skivor, gärna med en mandolin.
12. Strimla sockerärtorna fint.
13. Blanda vinäger och olivolja.
14. Blanda sallad, morötter, äpple och sockerärtor med dressingen.
15. Servera mackan med sallad.