Grillad fläskkarré med kronärtskocka och örtkräm

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl crème fraiche
• 3 msk hackad persilja
• 1 msk tomatpuré
• 2 msk bostongurka
• 2 tsk curry
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad dragon
• salt
• peppar
• 1 citron
• 4 små kronärtskockor
• 600 g skivad fläskkarré
• 3 msk olja
• 2 msk sweet chili

Så här gör du

1. Örtkräm: Skala och riv vitlöksklyftorna.
2. Vispa crème fraiche tjock med vitlöken.
3. Hacka persiljan, vänd ner den, tomatpuré, bostongurka, curry, timjan och dragon.
4. Smaksätt med salt, nymald peppar och några droppar citronsaft.
5. Grillat: Dela kronärtskockorna i halvor.
6. Pensla köttet och kronärtskockorna med oljan och grilla ca 4 minuter på varje sida.
7. Pensla köttet med sweet chili mot slutet av grillningen.
8. Krydda med salt och nymald peppar.
9. Servera fläskkarrén med kronärtskockor och örtkräm.

Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.