Fyllda krustader

Middag · 24 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 tsk srirachasås; 1 dl majonnäs; 1/4 gurka; 200 g skalade räkor; 1 kruka koriander; 1 msk sesamfrön (gärna svarta); 24 krustader; 1/2 kruka dill (+ extra till garnering); 1 gul lök; 3 dl riven lagrad ost; 1 msk olja; 2 dl gröna ärtor; 1/2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1 förp röd caviar (à 75 g); 24 krustader

Så här gör du

Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön. Krustader med ost- och ärtkräm: Hacka dillen grovt. Skala och finhacka löken. Riv osten grovt på ett rivjärn. Fräs löken mjuk i oljan. Tillsätt ärtor och grädde. Koka ihop i några minuter. Vänd ner osten och dillen. Mixa fyllningen till en slät kräm i en matberedare. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt krämen svalna och lägg den i en spritspåse. Spritsa fyllningen i krustaderna och toppa med caviar och lite extra dill.