Fyllda krustader

Middag · 24 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 1 1/2 tsk srirachasås
• 1 dl majonnäs
• 1/4 gurka
• 200 g skalade räkor
• 1 kruka koriander
• 1 msk sesamfrön (gärna svarta)
• 24 krustader
• 1/2 kruka dill (+ extra till garnering)
• 1 gul lök
• 3 dl riven lagrad ost
• 1 msk olja
• 2 dl gröna ärtor
• 1/2 dl vispgrädde
• salt
• svartpeppar
• 1 förp röd caviar (à 75 g)
• 24 krustader

Så här gör du

1. Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen.
2. Lägg den gärna i en engångsspritspåse.
3. Skär gurkan i små tärningar.
4. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
5. Krustader med ost- och ärtkräm: Hacka dillen grovt.
6. Skala och finhacka löken.
7. Riv osten grovt på ett rivjärn.
8. Fräs löken mjuk i oljan.
9. Tillsätt ärtor och grädde.
10. Koka ihop i några minuter.
11. Vänd ner osten och dillen.
12. Mixa fyllningen till en slät kräm i en matberedare.
13. Smaka av med salt och svartpeppar.
14. Låt krämen svalna och lägg den i en spritspåse.
15. Spritsa fyllningen i krustaderna och toppa med caviar och lite extra dill.