Fylld spetspaprika med kapris och färskost

Middag · 12 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm grovmalen svartpeppar
• 1 ägg
• 2 dl smetana eller matyoghurt
• 2 dl svarta oliver
• 2 msk kapris
• 8 spetspaprikor (gärna både röda och gula)
• 200 g cream cheese med vitlök
• 65 g färsk spenat

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200˚C.
2. Blanda färsen med salt, peppar och ägg.
3. Tillsätt smetana, grovhackade oliver och kapris.
4. Lägg färsen i en spritspåse.
5. Skär av toppen på paprikorna och kärna ur dem.
6. Fyll paprikorna med färs och lägg dem i en ugnssäker form.
7. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 72˚C.
8. Skär paprikorna i ca 2 cm skivor.
9. Lägg dem på ett fat och fördela färskost och spenat på.
10. Den paprika som inte har någon färs i sig serveras till.