Fylld spetspaprika med kapris och färskost

Middag · 12 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 1 ägg; 2 dl smetana eller matyoghurt; 2 dl svarta oliver; 2 msk kapris; 8 spetspaprikor (gärna både röda och gula); 200 g cream cheese med vitlök; 65 g färsk spenat

Så här gör du

Sätt ugnen på 200˚C. Blanda färsen med salt, peppar och ägg. Tillsätt smetana, grovhackade oliver och kapris. Lägg färsen i en spritspåse. Skär av toppen på paprikorna och kärna ur dem. Fyll paprikorna med färs och lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 72˚C. Skär paprikorna i ca 2 cm skivor. Lägg dem på ett fat och fördela färskost och spenat på. Den paprika som inte har någon färs i sig serveras till.