Funghi trifolati
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 225.0 kcal |
|---|
| Fett | 13.0 g |
|---|
| Protein | 6.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 16.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 16.0 g |
|---|
Ingredienser
- 300 g blandad svamp (t ex champinjoner, kantareller och karl-johan)
- 1 hel vitlök
- 1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar)
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl vitt vin
- 1/2 dl finskuren persilja
- 1 msk repad timjan
- 1/2 citron (juicen och finrivet skal)
- 2 krm salt
- 1 l peppar
- parmesan och surdegsbröd eller crostini till servering
Så här gör du
- Tvätta, rensa och skär svampen i grova bitar.
- Skär vitlöken på mitten med skalet kvar.
- Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
- Lägg i svampen och vitlöken med snittytan ner.
- Stek på hög värme tills svampen och vitlöken har blivit mjuk och fått fin färg.
- Häll i vinet och låt det koka in.
- Tillsätt chili, persilja, timjan, citronjuice och skal.
- Krydda med salt och peppar.
- Lägg upp på ett fat och hyvla över parmesan.
- Servera med ett surdegsbröd eller crostini.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.