Coleslaw, grundrecept

Middag · 5 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 500 g vitkål
• 1 tsk salt
• 2 dl majonnäs
• 1/2 krm svartpeppar

Så här gör du

1. Strimla vitkålen fint, gärna med en osthyvel eller mandolin.
2. Lägg kålen i en bunke och strö över saltet.
3. Blanda noga.
4. Låt stå ca 30 minuter.
5. Krama ut vätskan ur kålen och lägg i en skål.
6. Blanda med majonnäs, peppar och gärna någon av smaksättningarna nedan.
7. Förslag på smaksättningar (till ca 5 dl coleslaw) Senap och vinäger: Blanda 2 dl riven morot, 1 tsk fransk senap och ½ tsk vitvinsvinäger med kålen.
8. Gott till burgare, goda korvar eller grillade grönsaker.
9. Tahini och ingefära: Blanda 1 riven morot, 2 tsk tahini, 1 ½ msk färskriven ingefära, finrivet skal och färskpressad juice av 1 lime, 2 tsk flytande honung och ½-1 dl hackad mynta med vitkålen.
10. Gott till lamm, kyckling och halloumi.
11. Sweet chili och kokos: Rör ihop ½ dl sweet chilisås, 1 tsk sesamolja och 2 tsk japansk soja.
12. Blanda med vitkålen och ½-1 dl hackad koriander.
13. Strö över rostade kokoschips och hackade cashewnötter.
14. Helt rätt till grillad fläskkarré, kyckling, paprika och aubergine.
15. Grape och sriracha: Skär bort skalet från 2 grapefrukt med kniv.
16. Skär ut hinnfria filéer.
17. Blanda dessa med vitkålen och 2 tsk chilisås av srirachatyp.
18. Strö över 2 finskurna salladslökar och 1 msk rostade svarta och/eller vita sesamfrön.
19. Perfekt till grillad lax, biff eller flankstek.
20. Selleri och valnötter: Skär 1 päron i små tärningar.
21. Skiva 2 stjälkselleri tunt.
22. Blanda päron, stjälkselleri och 1⁄2 dl hackad dill med vitkålen.
23. Strö över 1 dl hackade valnötter.
24. Mums till kyckling!