Chilibearnaise
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 587.0 kcal |
|---|
| Fett | 64.0 g |
|---|
| Protein | 2.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 4.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 4.0 g |
|---|
Ingredienser
- 300 g smör
- 3 stjälkar persilja
- 3 stjälkar färsk dragon
- 1 schalottenlök
- 2 1/2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk vatten
- 2 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk worcestershiresås
- 2 - 3 tsk sambal oelek
- salt
Så här gör du
- Smält smöret och ta från värmen.
- Plocka persiljan och dragonbladen från stjälkarna.
- Hacka örtbladen fint.
- Lägg stjälkarna i en kastrull.
- Skala och hacka löken grovt och lägg i kastrullen tillsammans med vinäger och vatten.
- Koka upp och låt koka ca 30 sekunder.
- Sila ner i en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt äggulorna i vinägerkoket och vispa ihop.
- Värm på medelvärme till ca 65°C under vispning.
- Sänk temperaturen och tillsätt smöret droppvis under konstant vispning.
- Ta av kastrullen från plattan och vispa ner dijonsenap, worcestershiresås, sambal oelek och örter.
- Smaka av med salt.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.