Caprese med mozzarella, persika och melon
Middag · 4 portioner ·
Passar detta keto?
Med måtta – måttlig mängd nettokolhydrater, håll koll på portionen.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 312.0 kcal |
|---|
| Fett | 22.0 g |
|---|
| Protein | 12.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 15.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 15.0 g |
|---|
Ingredienser
- 2 mogna persikor
- 1/4 cantaloupemelon (1/4 motsvarar ca 200 g)
- 2 förp mozzarella (à 125 g)
- 2 msk pinjenötter
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk honung
- 1/2 tsk nymald svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 1 kruka basilika
- ⅓ tsk flingsalt
Så här gör du
- Kärna ur och klyfta persikorna.
- Skala och skiva melon tunt, gärna på mandolin.
- Skiva mozzarellan.
- Rosta pinjenötterna i torr stekpanna tills de får fin färg.
- Blanda äppelcidervinäger, honung, svartpeppar och olivolja till en dressing.
- Varva persika, melon, mozzarella och basilikablad på ett fat.
- Ringla över dressingen och strö över flingsalt.
- Toppa med rostade pinjenötter.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.