Bruschetta med mozzarella
Middag · 30 portioner ·
Passar detta keto?
Ja – lågt på nettokolhydrater och passar en ketogen kost.
Näringsvärde (per portion)
| Energi | 60.0 kcal |
|---|
| Fett | 4.0 g |
|---|
| Protein | 2.0 g |
|---|
| Kolhydrater | 3.0 g |
|---|
| Nettokolhydrater | 3.0 g |
|---|
Ingredienser
- 350 g småtomater gärna i olika färger
- 1 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
- 1/2 tsk strösocker
- 1 baguette (à 150 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 schalottenlök
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 2 buffelmozzarella (à 100 g)
- 1 kruka färsk basilika
Så här gör du
- Sätt ugnen på 200°C.
- Dela tomaterna på mitten och blanda med 2 msk olivolja (för 30 st) i en ugnsform.
- Krydda med salt, peppar och socker och sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
- Höj värmen i ugnen till 225°C.
- Skiva baguetten tunt och lägg på en plåt.
- Ringla över resterande olivolja och sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills brödskivorna fått en fin rostad färg.
- Ta ut bröden.
- Skala och dela vitlöksklyftan på mitten och gnid mot de rostade bröden.
- Skala och finhacka schalottenlöken och blanda försiktigt ner bland tomaterna tillsammans med vinäger.
- Skiva mozzarellan så du får 30 bitar (för 30 st).
- Toppa bröden med mozzarella och tomater.
- Servera med färsk basilika på toppen.
Källa: ICA. Keto-bedömningen ovan är Ketoplanens.