Bönröra ”Bea-style”

Middag · 4 portioner ·

Näringsvärde (per portion)

Ingredienser

• 2 schalottenlökar; 3 msk vitvinsvinäger; 2 tsk torkad dragon; 1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Så här gör du

Skala och finhacka schalottenlöken. Koka ihop lök med vinäger och hälften av dragonen i en kastrull tills all vinäger kokat in i löken. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll av bönorna i ett durkslag (behöver inte sköljas) och mixa tillsammans med 2/3 av löken, 2 msk av olivoljan (för 4 port) och salt till en slät röra, rör ner resten av dragonen. Smaka av med peppar. Toppa röran med resten av löken och olivoljan.